Ein Blick auf die Domaine Bouchié-Chatellier: Französischer Weißwein vom Feinsten.
Das Weingut Bouchié-Chatellier thront in etwa 265 m.ü.M. majestätisch über den Hügeln, die sich entlang der Loire erstrecken. Hier wächst praktisch ausschließlich Sauvignon Blanc. Die Reben sind teilweise über 65 Jahre alt, was ihren Ertrag reduziert aber für die Qualität der hier angebauten Weine spricht.
Gegründet im 19. Jahrhundert von Robert Poirier und Eugène Bouchié, wird die Domaine heute von Arnaud Bouchié geleitet, unterstützt von seinem Vater Bernard Bouchié. Diese vier Generationen von leidenschaftlichen Winzern haben es geschafft, die Parzellen auf den Hügeln von Saint Adelain zu vereinen und das Erbe der Familie zu bewahren.
Mit einem Fokus auf traditionelle Weinbautechniken und einem tiefen Respekt vor dem Terroir produziert die Domaine Bouchié-Chatellier einige der begehrtesten Weine der gesamten Pouilly-Fumé-Appellation.Heute ist „La Renardière Bouchié-Chatellier“ eine der besten Adressen für Sauvignon Blanc, den man hier am Oberlauf der Loire Blanc-Fumé nennt.
St. Adelain gilt als das Zentrum des Blanc-Fumé. In einem Umkreis von 400 Metern liegen die berühmtesten Weingüter für den Sauvignon Blanc. Die Familie Bouchié braucht sich aber nicht zu verstecken.
Sauvignon Blanc at its best!
Der Sauvignon Blanc hat für Frankreich wahrscheinlich die Bedeutung, die der Riesling in Deutschland genießt. Die Herkunft der Traube ist nicht ganz geklärt, aber es spricht vieles dafür, dass sie tatsächlich aus dieser Region an der Loire stammt.
Sauvignon Blanc steht für aromatische, säurebetonte Weißweine mit einem hohen Lagerungspotential. Die Rebsorte gehört zu den wenigen außerwählten Beeren der „Cépages nobles“, was einem Adelsprädikat unter den vielen Weintrauben entspricht.
Das Weingut Bouchié Chatellier konzentriert sich voll und ganz auf reinsortige Blanc-Fumé Weine. Damit stehen sie ganz in der Tradition dieser Gegend – und im Einklang mit dem Regelwerk der AOP Pouilly Fumé.
Feuerstein im Nebel: Das Terroir
Die Gegend ist für den Anbau von Sauvignon Blanc geradezu prädestiniert. Das sanfte maritime Klima profitiert von der Loire, die die Weinberge um den kleinen Ort St. Adelain in den frühen Morgenstunden in Nebel hüllt.
Die Böden um das nahe Sancerre mit ihrem hohen Kalkanteil und Ton sind perfekt für die Weißweine aus dieser Region. Sie werden auch als „Kimmeridge-Böden“ bezeichnet, was auf den Boden eines urzeitlichen Meeres zurückgeht. Tatsächlich sind Versteinerungen von Muscheln und Austern hier nichts Ungewöhnliches.
Es gibt Menschen, die behaupten, dass man das Meer im Wein tatsächlich noch schmecken kann.
Entscheidender als der Kalk aus dem Urmeer wird aber der Feuerstein, französisch Silex, sein, der in dieser Gegend rund um Pouilly und Sancerre zu finden ist. Er sorgt für die ganz besondere Aromatik der Weine in der AOP und gibt ihn eine gewisse rauchige Note.
Die hellen Böden sind exzellent für den Sauvignon Blanc, denn sie reflektieren das Sonnenlicht und führen das Regenwasser dank ihrer brüchigen Struktur gut ab.
Der Weinbau in dieser Region hat eine lange Tradition. Die Benediktiner haben hier schon im frühen Mittelalter die ersten Weingärten angelegt. Die Appellation Pouilly-Fumé (AOP) umfasst heute 1.000 ha Rebfläche in sieben Gemeinden am Ufer der Loire. Der Name leitet sich von der nächstgrößeren Stadt Pouilly und dem französischen Wort für Rauch wieder, was nicht nur auf den Feuerstein verweist, sondern auch auf die Beeren, die während der Reife mit einer rauchigen, grauen Schicht überzogen sind.
Rauch und Frucht: Die Weine
Die Reben werden per Hand gelesen, bei der Vermostung arbeitet man mit der Schwerkraft in den Weinkellern, die über verschiedene Etagen angelegt sind.
Die Gärung dauert hier in der Regel etwa drei Wochen.
Drei Weine hat die Domaine der Familie Bouchié aktuell im Programm. „La Renardière“, mit einer fruchtig frischen Struktur und einer guten Länge, ist ein typischer Vertreter des Pouilly-Fumé.
Der „Argile à S“ ist eine Cuvée aus verschiedenen Lagen auf den Gütern der Bouchiés, die sich durch eine hohe Eleganz und Komplexität auszeichnet. Das S bezieht sich hier auf das Silex, also den Feuerstein, der dem Wein der Region seinen raffinierten Charakter gibt.
Die „Premier Millesime“ ist ebenfalls ein sortenreiner Blanc Fumé, der nach Stachelbeere, Cassis, grünen Äpfeln und frischer Grapefruit duftet und sich durch einen kühlen, mineralischen Geschmack auszeichnet. Auch er wird gerne als „smoky“ beschrieben, diese Rauchnote wird dem Feuerstein der Gegend zugeschrieben
Die Erfolge von Bouchié-Chatellier
Wer auf der Webseite die Reihe der Ehrungen für die Weine von Bouchié-Chatellier anschaut, darf lange scrollen. Denn in jedem Jahr sind die Weine dieser Domaine erfolgreich. Gerade in nationalen und internationalen Wettbewerben im Bereich Weißwein können sich die Weine der Domaine, darunter „La Renardière“ und „Argile à S“ durchsetzen und gewinnen hier zahlreiche Gold und Silbermedaillen.